Etienne

Avec seulement 4% de l’appellation en Blanc, Saint Chinian, l’AOP qui regroupe une vingtaine de villages du Languedoc est surtout connue pour ses rouges. Quelle joie que le notre soit un Blanc!

Etienne est vigneron, comme son père l’était avant lui. Il exploite un grand domaine au coeur du Languedoc, entre Castres et Béziers. Ici les journées d’été sont chaudes, les nuits fraiches et la Tramontane, vent du Nord sec et froid aide la vigne à garder un bon état sanitaire. Le sol de Shistes, issu des montagnes apporte au vin ce caractère droit et minéral.

Avec Etienne, nous avons finalisé cette cuvée pour laquelle nous avons poussé un élevage de 12 mois. Le nez est délicat, les aromes de Clémentine et de bergamote apparaissent tout en conservant une grande finesse. La bouche est ronde et les sensations fruitées et épicées du nez sont parfaitement retrouvées. L’opulence charmeuse n’est jamais étouffante.

C’est typiquement le vin qu’on sert à l’apéro, sur une entrée. C’est pour nous un vin plaisir, facile à boire et vif. Pour les amoureux des blancs bien secs, foncez, il est pour vous !