Guillaume

CĂ´tes-de-Provence 2020

Regardez le Guillaume! HĂ©ritier d’un domaine familial nĂ© il y a plus de deux siècles, son exploitation se situe dans un cirque protĂ©gĂ© qui surplombe la MĂ©diterranĂ©e. Paysages Ă  couper le souffle, et une dĂ©marche passionnante, pleine de sens.

shéma Guillaume
CĂ©pages Madivin
  • Cinsault
  • Grenache
  • Rolle
  • Tibouren

10,60

L'accord de Kelly

  • ApĂ©ritif
  • plats provençaux
  • salades
  • Volaille

Ce qu’ils en pensent

"J'ai gouté cette belle cuvée avec les premiers rayons de soleil d'Avril. Coup de cœur! Une jolie tension, du volume, du fruit frais. J'adore!"
JEAN-MARIE, 52 ANS A DÉGUSTÉ NOTRE ROSE BIO

Description du vin

Guillaume est un contemplatif. Ce qu’il aime, c’est observer la nature, les insectes. Etre bio n’est qu’une Ă©tape, un socle comme il dit. Guillaume va plus loin.

Il a nouĂ© de solides liens avec des partenaires proches de chez lui, Ă  Ramatuelle. Si vous vous baladez dans le splendide vallon oĂą se trouvent ses vignes, vous y trouverez des moutons: c’est gagnant gagnant, les bĂŞtes font office de tondeuses et fertilisent le sol. Et l’Ă©leveur du coin n’est pas mĂ©content de voir ses ruminants nourris. Vous y verrez aussi des ruches: les abeilles sont de formidables pollinisateurs Ă  l’origine de 70% de la pollinisation du monde vĂ©gĂ©tal. Elle jouent donc un rĂ´le crucial dans la reproduction des fleurs de la vigne et assurent la biodiversitĂ© du vignoble de Guillaume. Il y a enfin des arbres qui favorisent aux aussi la biodiversitĂ© en dĂ©veloppant le passage des oiseaux et tempèrent les excès climatiques de cette rĂ©gion balayĂ©e par un mistral qui souffle entre 50 et 100km/h.

Le domaine de Guillaume regroupe une multitude de sols: argileux, granitiques, caillouteux, sableux, en cĂ´teaux, en plaine, Ă  l’abris du vent, en plein vent… Grâce Ă  cette richesse et cette diversitĂ©, ce rosĂ© bio rĂ©vèle du fruit, de la fraicheur et de la minĂ©ralitĂ©. Le rosĂ© qui accompagne forcĂ©ment nos apĂ©ros et dĂ©jeuners d’Ă©tĂ©!

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