Valentine

Côtes-du-Rhône Rouge, 2019

Regardez-lĂ  Valentine! Notre Vigneronne avec laquelle nous avons imaginĂ© cette cuvĂ©e en CĂ´tes-du-RhĂ´ne est Ă  CourthĂ©zon, près d’Avignon. A tout juste 30 ans, elle dĂ©borde d’idĂ©es et d’Ă©nergie; une passionnĂ©e quoi!

shéma valentine
CĂ©pages Madivin
  • Grenache
  • Mourvèdre
  • Syrah

9,90

L'accord de Kelly

  • assiette de Charcut
  • porc
  • saumon
  • Volaille

Ce qu’ils en pensent

"Voilà un Côtes-du-Rhône plein de fruits, facile à boire et sacrément gourmand. on y retourne!"
ANNA, 26 ANS A DÉGUSTÉ NOTRE COTES-DU-RHONE BIO

Description du vin

En 2017, quand Valentine a rejoint ce domaine familial qui produit essentiellement des vins en AOC Châteauneuf-du-Pape, elle a changĂ© pas mal de choses. Les vins qui Ă©taient fait ici Ă©taient “solaires”, très puissants avec des titrages en alcool qui fleurtaient avec les 16,5%. Des vins Ă  garder un bon moment avant de dĂ©guster.

Valentine s’est mise Ă  vendanger un peu plus tĂ´t, a analysĂ© les sols, a plantĂ© de nouveaux cĂ©pages, a essayĂ© de nouveaux Ă©levages. Ce qu’elle cherchait avant tout, c’est pouvoir offrir plus de fraicheur dans ses vins. Des bouteilles qui se gardent mais qui peuvent tout autant s’apprĂ©cier dans leur jeunesse.

Ce qu’il y a d’amusant avec le terroir duquel vient ce CĂ´tes-du-RhĂ´ne bio, c’est son histoire. Lorsque les experts ont dĂ©limitĂ© la zone d’appellation Châteauneuf en 1936, ils ont pris en compte plusieurs paramètres: qualitĂ© des terroirs, barrières naturelles (chemins, ruisseaux…) mais pas seulement. Ils ont aussi dĂ©cidĂ© que la N7, la route qu’empruntent les voyageurs pour descendre dans le sud serait elle aussi une limite… C’est ainsi que dans cette rĂ©gion, il y a bon nombre de CĂ´tes-du-RhĂ´ne qui sont en rĂ©alitĂ© Ă  quelques mètres de leurs grands frères Châteauneuf. Ces vins, les AmĂ©ricains les appellent les “baby Châteauneuf” tant vous pouvez vous y mĂ©prendre, Ă  l’aveugle.

Le nĂ´tre en fait partie! C’est avec Valentine que nous avons imaginĂ© cette cuvĂ©e, rien que pour nous. un vin avec beaucoup de volume, des notes de fruits noirs et d’Ă©pices des tanins soyeux et fins. Un vin super gourmand qui n’appelle qu’une seule chose: se resservir!

 

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