Yves

Pour tout vous dire, notre première rencontre avec Yves s’est faite autour d’un verre, lors d’un événement professionnel. Ce soir-là, j’ai eu la chance de rencontrer Yves, un vigneron talentueux de Chavanay, figure incontournable des appellations du Rhône septentrional.

Dans ses vignes, Yves est d’une précision impressionnante. Il travaille sur des sols granitiques qui donnent aux vins beaucoup de caractère. Il parle de son métier avec beaucoup de sincérité, entre respect du terroir, goût du détail et envie de bien faire. On a tout de suite accroché.

Ensemble, on a eu envie d’explorer un autre chemin : celui des cépages oubliés. Ces variétés anciennes, parfois mises de côté, peuvent donner des vins surprenants quand on les travaille avec soin et passion. C’est ce qu’on a voulu faire avec Yves, qui les vinifie en monocépage dans son caveau, et que nous avons choisi d’assembler pour cette cuvée unique et singulière.