Une appellation, un indicateur ?

Les appellations des vins sont des systèmes de classification qui identifient la région d’origine des raisins utilisés pour produire le vin. Ces systèmes de classification sont utilisés dans le monde entier pour protéger et promouvoir la qualité et le caractère distinctif des vins produits dans chaque région.

L’appellation d’origine protégée (AOP), auparavant appelée AOC (appellation d’origine contrôlée), est un système de classification Français assez strict. Les vins qui sont produits dans chaque région sont réglementés par un cahier de charge strict qui garantit que le vin respecte les normes de qualité et de caractère de la région. Les vins sont classés en fonction de leur région d’origine, comme Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Côtes du Rhône, Alsace et bien d’autres…

Mais attention, chaque AOP a des exigences spécifiques pour la production de vin, y compris les cépages utilisés, la méthode de vinification, le taux d’alcool et la durée de l’élevage. Ces exigences strictes permettent finalement de garantir la qualité et le caractère distinctif des vins produits dans chaque région. Les AOP françaises sont souvent considérées comme les plus strictes au monde….

Les vins IGP, ou Indication Géographique Protégée, sont des vins qui ont une appellation protégée et réglementée par l’Union Européenne. Cette appellation garantit que le vin est issu d’une région géographique spécifique et que certaines normes de qualité ont été respectées lors de la production. Les vins IGP sont souvent considérés comme des vins de qualité supérieure.

Les régions géographiques d’origine des vins IGP peuvent être de grande taille, comme une région entière, ou plus petites, comme une ville ou un village. Les producteurs de vins IGP sont certes tenus de respecter certaines règles pour obtenir cette appellation, mais ont également plus de liberté que les producteurs de vins AOP.

Les vins IGP peuvent être produits dans de nombreux pays, notamment en France, en Italie, en Espagne, en Allemagne et en Grèce. En France, saviez-vous que les vins IGP représentent environ un tiers de la production totale de vin ?  Les régions de production de vin IGP les plus connues en France sont le Pays d’Oc, la Vallée du Rhône, la Loire et le Sud-Ouest.